Todas nuestras recetas en un solo lugar!
Ingredientes para los ñoquis de papa:
- đ„ 1 kg de papas con piel
- đŸ 300 g de harina blanca sin polvos de hornear
- đ„ 1 huevo
- đ§ Sal y pimienta al gusto
Ingredientes para el pesto de albahaca:
- đż 100 g de albahaca fresca
- đ§ 300 g de queso parmesano
- đ° 10 g de nueces
- đ§ 1 diente de ajo
- đ« 200 ml de aceite de oliva
PreparaciĂłn:
- CocciĂłn de las papas:
- đ„ Lava bien las papas y colĂłcalas en una olla grande con agua frĂa y una pizca de sal. Lleva a ebulliciĂłn y cocina hasta que estĂ©n tiernas, aproximadamente 25 minutos. EscĂșrrelas y dĂ©jalas enfriar un poco. Luego, pĂ©lalas y aplĂĄstalas con un prensapapas o un tenedor hasta obtener un purĂ© suave. Deja que el purĂ© se enfrĂe por completo.
- Preparación de la masa de ñoquis:
- đ„ En una superficie limpia, forma un volcĂĄn con el purĂ© de papas y añade el huevo en el centro. Agrega la harina y una pizca de sal y pimienta. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogĂ©nea. Si la masa estĂĄ muy pegajosa, añade un poco mĂĄs de harina, pero evita sobrecargarla para que los ñoquis no queden duros.
- Formado de los ñoquis:
- đœïž Divide la masa en porciones y forma cilindros de aproximadamente 2 cm de grosor. Corta estos cilindros en trozos de 2 cm. Para darles la clĂĄsica forma de ñoqui, puedes presionarlos ligeramente con un tenedor para crear las estrĂas caracterĂsticas.
- Cocción de los ñoquis:
- đ« Lleva a ebulliciĂłn una olla grande con agua salada. Agrega los ñoquis en pequeñas tandas. Cuando floten en la superficie (despuĂ©s de unos 2-3 minutos), retĂralos con una espumadera y colĂłcalos en un recipiente.
- PreparaciĂłn del pesto de albahaca:
- đż En una licuadora o procesador de alimentos, coloca la albahaca fresca, el queso parmesano rallado, las nueces, el diente de ajo y el aceite de oliva. Procesa hasta obtener una mezcla suave y homogĂ©nea. Si es necesario, ajusta la consistencia añadiendo mĂĄs aceite de oliva.
- Mezcla final:
- đ„ En una sartĂ©n grande, calienta el pesto a fuego medio-bajo. Agrega los ñoquis cocidos y mezcla suavemente hasta que estĂ©n bien cubiertos con la salsa. Si la mezcla estĂĄ muy espesa, puedes añadir un poco del agua de cocciĂłn de los ñoquis para aligerarla.
- Servir:
- đœïž Sirve los ñoquis al pesto inmediatamente, espolvoreados con un poco mĂĄs de queso parmesano rallado si lo deseas. ÂĄDisfruta de este delicioso plato casero!
ÂĄBuen provecho! đœïžđ
Â
Â
Ingredientes para las Papas Gratinadas:
- đ„ 1 kg de papas
- đ„ 200 g de tocino
- đ§ 1 cebolla blanca
- đ§ 50 g de queso gruyere
- đ§ 50 g de queso fontina
- đ§ 50 g de queso parmesano
- đ„ 3 tazas de crema espesa
- đ§ 1 cabeza de ajo asado
- đ§ 2 cucharadas de mantequilla
- đ§ Sal y pimienta al gusto
- đż Tomillo fresco
- đ± Ciboulette
Ingredientes para la Carne:
- đ„© 250 g de lomo liso
- đ§ 2 dientes de ajo
- đ« Aceite de oliva
- đż Tomillo fresco
Proceso de preparaciĂłn:
- đ„ Precalienta el horno a 400ËF y engrasa una cazuela.
- đ„ Ralla las papas en rodajas finas de 2 mm, utilizando una mandolina.
- đ„ SofrĂe el tocino con la cebolla hasta que estĂ©n dorados.
- đ§ Ralla los tres quesos: gruyere, fontina y parmesano.
- đ„ Mezcla los quesos con la crema espesa, el tocino y la cebolla fritos, el ajo asado, sal, pimienta y tomillo fresco.
- đ„ Agrega las papas en rodajas a la mezcla y combina bien.
- đł Coloca la mezcla en una fuente para horno, cĂșbrela con papel aluminio y hornea durante 1 hora.
- â±ïž Pasado el tiempo, retira el papel aluminio y hornea hasta que la superficie estĂ© dorada.
- đ± Espolvorea ciboulette antes de servir.
ÂĄY listo! Sirve las papas gratinadas con el lomo liso y disfruta de un festĂn irresistible. đđ·
đ Ingredientes:
- 500 g de carne molida para tĂĄrtaro đ„©
- 2 cucharadas de mayonesa 𧎠y 2 de kĂ©tchup đ
- 1 cucharada de mostaza de dijon đ°
- 1 cucharada de mostaza en grano đŸ
- 3 cucharadas de salsa inglesa đ¶ïž
- 1 diente de ajo đ§
- 1/2 cebolla morada picada en cubos pequeños đ§
- 3 pepinillos đ„
- 3 cucharadas de alcaparras đ«
- Sal a gusto đ§
- 1 a 2 cucharadas de cilantro picado đż
đ Para servir:
- Tostadas de pan de molde đ
- Jugo de limĂłn đ
đ©âđł PreparaciĂłn:
- En un bowl, mezclar la carne molida con la mayonesa, kétchup, mostazas, ajo y salsa inglesa.
- Agregar la cebolla morada picada, pepinillos y alcaparras.
- Aliñar con sal y pimienta a gusto.
- Refrigerar al menos una hora para integrar los sabores.
- Al servir, agregar el cilantro picado, amoldar en tårtaro y acompañar de tostadas y limones partidos.
đ„ą Ingredientes:
- đ AtĂșn lomo â 120 gr
- đ„ Mango maduro â 50 gr
- đ§ Cebolla morada â 20 gr
- đ Tomate â 30 gr
- đż Cilantro â al gusto
- âȘ SĂ©samo tostado
- đ Jugo de limĂłn
- đ· Vinagre balsĂĄmico
- đ„ą Salsa de soya
- đ« Aceite de oliva
- đ± Germinados (decoraciĂłn)
- đż Rama de hinojo (decoraciĂłn)
đšâđł PreparaciĂłn:
1ïžâŁ Pela y corta el mango en cubos pequeños. Pica la cebolla morada y el tomate en trozos finos. MĂ©zclalos en un bol junto con el cilantro picado. đ„Ł
2ïžâŁ Añade al tĂĄrtaro de mango un chorrito de jugo de limĂłn, vinagre balsĂĄmico y salsa de soya al gusto. Mezcla bien para integrar los sabores. đđ¶
3ïžâŁ Sazona el atĂșn con sal y pimienta. Luego, cĂșbrelo con sĂ©samo tostado, presionando ligeramente para que la costra se adhiera bien. đ°âš
4ïžâŁ Calienta una sartĂ©n con un chorrito de aceite de oliva y sella el atĂșn por ambos lados durante 1-2 minutos. Debe quedar dorado por fuera pero crudo por dentro. đ„đ
5ïžâŁ Corta el atĂșn en lĂĄminas finas y sĂrvelo con una porciĂłn de tĂĄrtaro de mango encima. Decora con brotes de germinado y hojas de hinojo. đżđœ
đ Ingredientes:
đč Base de la ensalada:
- đ„Ź Lechuga Costina
- đ 1 pechuga de pollo
- đ 4 rebanadas de Pan de Campo
đč Para los crutones:
- đ§ 10 g de mantequilla
- đ§ 4 dientes de ajo
- đ« Aceite de oliva
đč Para la salsa CĂ©sar:
- đ 2 anchoas
- đ„ 2 yemas de huevo
- đ Jugo de limĂłn
- đ 1 cucharadita de aceto balsĂĄmico
- đ 1 cucharada de mostaza de Dijon
- đ„ 1 cucharada de mayonesa
- đ§ 10 g de queso parmesano
- đ¶ïž Pimienta al gusto
đšâđł PreparaciĂłn:
1ïžâŁ Hacer los crutones:
đ„ Corta el pan en medallones.
đ§ Dora el ajo envuelto en papel aluminio con aceite de oliva y sal.
đ„ Ăntalo sobre el pan y tuĂ©stalo hasta que estĂ© dorado. Luego, cĂłrtalo en tiras.
2ïžâŁ Preparar la salsa CĂ©sar:
đ Pica las anchoas finamente.
đ„ Mezcla las yemas de huevo, jugo de limĂłn, aceto balsĂĄmico, mostaza y mayonesa.
đ« Bate agregando aceite de oliva en hilo hasta emulsionar.
đ§ Añade pimienta y queso parmesano rallado.
3ïžâŁ Cocinar el pollo:
đȘ Sazona la pechuga de pollo con sal, pimienta y ajo picado.
đ„ Cocina en sartĂ©n con aceite de oliva hasta dorar. Luego, corta en tiras.
4ïžâŁ Montar la ensalada:
đ„Ź Lava y corta la lechuga.
đ„ ColĂłcala en un bol junto con el pollo, crutones, tomates cherry y queso parmesano en tiras.
5ïžâŁ Mezclar y servir:
đ„ Vierte la salsa sobre la ensalada.
đ Mezcla bien y sirve.
Risotto de Hongos del Bosque con AzafrĂĄn
ÂĄUna receta deliciosa y fĂĄcil de hacer!
Ingredientes:
âą 250 g de arroz arbĂłreo
âą 100 g de cebolla
âą 2 dientes de ajo
âą 50 cc vino Leyda
⹠50 g Champiñón paris
⹠50 g Champiñón chitaki
⹠50 g Champiñón ostra
âą Caldo de callampas secas
âą Toque de AzafrĂĄn
âą 60 gr Queso parmesano
âą 50 g de Mantequilla
PreparaciĂłn
1. SofrĂe cebolla, ajo y una mezcla de hongos (paris, chitaki y ostra) en aceite de oliva hasta que estĂ©n dorados y fragantes. Luego, agrega un toque de vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
2. Añade el arroz arbóreo y comienza a agregar el caldo de callampas, poco a poco, dejando que el arroz lo absorba hasta que esté cremoso y al dente.
3. Añade el azafrĂĄn directamente al risotto para darle un sabor Ășnico y un color vibrante. Revuelve bien para que se distribuya de manera uniforme.
4. Agregar mantequilla y se emulsiona junto con el queso parmesano al dente, ajusta la sazĂłn con sal y pimienta, y sirve bien caliente. ÂĄDisfruta de un risotto lleno de sabor y sofisticaciĂłn!
Encuentra todos los ingredientes frescos y mucho mĂĄs en nuestra web
Tartaleta de Manzana
ÂĄUna receta deliciosa y fĂĄcil de hacer!
Ingredientes:
âą Ingredientes
âą Masa
âą 250 g de harina
âą 125 g de mantequilla fria
âą 1 huevo
âą 50 g de azĂșcar
âą 1 pizca de sal
âą 2 cucharadas de agua
âą 2 o 3 manzanas
âą AzĂșcar granulada
âą AzĂșcar flor
âą Canela en polvo
PreparaciĂłn
1. Preparar la masa
En un bowl, mezcla la harina, el azĂșcar y la sal. Agrega la mantequilla frĂa en cubos pequeños y trabaja con las manos hasta obtener una mezcla arenosa. Añade el huevo y las 2 cucharadas de agua, y amasa hasta formar una masa suave. EnvuĂ©lvela en plĂĄstico film y refrigĂ©rala durante 30 minutos.
2. Preparar las manzanas
Pela y corta las manzanas en lĂĄminas finas. Espolvorea un poco de azĂșcar granulada y canela en polvo sobre las manzanas, y mezcla bien para que se impregnen.
3. Estirar la masa
En una superficie enharinada, estira la masa con un rodillo hasta obtener un grosor uniforme. ColĂłcala en un molde para tartaletas enmantecado y presiona los bordes para que se ajuste bien. Pincha la base con un tenedor para evitar que suba al hornearse.
4. Montar y hornear
Coloca las manzanas sobre la masa formando un patrĂłn bonito. Espolvorea un poco mĂĄs de azĂșcar granulada por encima y hornea a 180°C durante 30-35 minutos o hasta que la masa estĂ© dorada y crujiente. Una vez lista, espolvorea azĂșcar flor por encima para darle un toque final.
Encuentra todos los ingredientes frescos y mucho mĂĄs en nuestra web
